Nuggets de poulet

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 4 blancs de poulet
• 2 échalotes
• une petite gousse d'ail
• 3 oeufs
• 1 grosse cuillère à soupe de sauce Worcestershire (sauce anglaise)
• 3 cuillères à soupe de persil
• sel et poivre
• chapelure
• huile pour friture

1. Couper les blancs de poulet en morceaux et les mixer avec l'ail, les échalotes et le persil.
2. Mettre ce mélange dans un saladier. Incorporer deux oeufs et la sauce Worcestershire. Saler et poivrer. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
3. Former des petites portions de préparation avec les mains en les tassant bien. Dans une assiette, mettre l'oeuf battu restant. Dans une autre assiette, mettre la chapelure.
4. Passer les portions de poulet dans l'oeuf battu puis roulez les dans la chapelure.
5. Faire frire les nuggets dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et les égoutter sur du papier absorbant.
6. Servir au choix avec du ketchup, de la mayonnaise, de la sauce barbecue accompagné de salade.