Thé à la menthe tunisien

Préparation : 5 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

• ¾ litres d'eau
• 1/2 bouquet de menthe
• 3 cuillères à soupe de thé vert
• 150 g de sucre
• 6 cuillères à soupe de pignons de pin

1. Ébouillantez la théière en versant de l'eau bouillante dedans et en vidant l'eau.
2. Mettez le thé vert dans votre théière avec la menthe et le sucre. Remplissez avec l'eau bouillante et laissez reposer 7 minutes.
3. Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire les pignons (à sec sans matière grasse) pendant 2-3 minutes. Remuez les tout le temps avec une cuillère en bois : ils doivent dorer.
4. Versez le thé dans un des verres, remettez le dans la théière : renouvelez cette opération 3 fois.
5. Servez en tenant votre théière assez haut pour faire mousser et aérer votre thé.
6. Avant de boire, ajoutez à votre thé des pignons grillés.