Crème au chocolat

Préparation : 20 minutes

Pour 8 ramequins

Cuisson : 20 minutes

Réfrigération : 2 heures minimum

 

Ingrédients :

  • 1 litre de lait
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena
  • 160 g de chocolat noir pâtissier à 70 % de cacao
  • 50 g de sucre

 

  1. Dans une casserole, versez le lait et faites le chauffer. Ajoutez le chocolat coupé en morceaux dans le lait et faites-le fondre en ne cessant pas de remuer.
  2. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le sucre et la Maïzena.
  3. Ajoutez progressivement le lait chocolaté : mélangez vite pour ne pas que les jaunes ne prennent.
  4. Remettez dans la casserole et faites épaissir sur feu doux pendant 2 minutes (ne cessez pas de remuer).
  5. Versez la crème dans 8 ramequins avant de la mettre au frais pendant au moins 2 H (pour que la crème épaississe).

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