Mousse au chocolat

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 5 minutes

Réfrigération : 4 heures minimum

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir à 70 % de cacao
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

1. Casser le chocolat en morceaux et faites le fondre dans une casserole avec la crème liquide.
2. Séparer le blanc des jaunes. Monter à l'aide d'un batteur électrique les blancs en neige avec une pincée de sel et le sucre vanillé.
3. Ajouter les jaunes au chocolat refroidi et bien mélanger. Incorporer ensuite très délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
4. Mettre cette préparation dans des coupes (ou des verres) et laissez au réfrigérateur 4 H minimum avant de servir.