Bananes flambées au rhum

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients :

  • 4 bananes
  • 4 cuillères à soupe de sucre vanillé
  • le jus de 2 oranges
  • 20 g de beurre
  • 10 cl de rhum antillais

 

  1. Epluchez et coupez les bananes dans le sens de la longueur.
  2. Faites fondre doucement dans une poêle le beurre et faites-y dorer sur chaque face les bananes.
  3. Saupoudrez de sucre vanillé et retournez les bananes : vous devez obtenir un peu de caramel (vous pouvez ajouter un peu d’eau si le caramel n’est pas assez liquide). Enrobez bien ces bananes de caramel.
  4. ATTENTION : soyez prudent pour le flambage : Versez le rhum dans la poêle, craquez une allumette et tenez-vous très loin de la poêle : les flammes vont monter assez haut. Quand il n’y a plus de flammes, versez le jus d’orange pour déglacer la poêle.
  5. Faites bouillir pendant 2 minutes en retournant les bananes : vous devez obtenir un sirop.
  6. Servez les bananes telles quelles ou, pour les gourmands, avec des boules de glace à la vanille.

Partagez ce site avec vos amis :

Rejoignez-nous sur notre page Facebook :