Compote de mangues

Préparation : 5 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 3 mangues
• ¼ de cuillère à café de cannelle
• ½ gousse de vanille
• 2 cuillères à soupe de sucre

1. Epluchez les mangues, enlevez le noyau et découpez la chair en gros cubes.
2. Dans une casserole, versez ½ verre d’eau et les cubes de mangue.
3. Ajoutez la cannelle, le sucre et les graines des gousses de vanille (ouvrez la gousse de vanille et avec un couteau, enlevez les petites graines noires).
4. Faites cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
5. Ecrasez cette compote à la fourchette, et mettez-la au frais avant de servir.

NB : Vous pouvez la déguster nature ou accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou de yaourt au goût noix de coco.