Compote de pommes à l'orange

Préparation : 20 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• 800 g de pommes
• 50 g de sucre roux
• 2 oranges

1. Peler, couper en 4 et enlever le cœur des pommes.
2. Prélevez le zeste d'1 des 2 oranges. Pressez les oranges.
3. Mettre toutes ces pommes dans un saladier, saupoudrer de sucre, ajouter le jus des oranges, les zestes et faire cuire 10 minutes au micro-ondes à puissance moyenne (750 W) en remuant de temps en temps. (Cette cuisson peut aussi se faire dans une casserole, à feu doux à couvert, mais il faut mélanger assez souvent pour ne pas que le mélange accroche).
4. Après les 10 minutes de cuisson, réduire les pommes en purée et laisser refroidir avant de servir.

Suggestion : Il est possible de rajouter ½ cuillère a café de cannelle aux pommes avant de démarrer la cuisson.

Merci à Maman pour sa recette, dont je me suis inspirée... c'est un peu ma « madeleine de Proust » ;)