Far Breton

Préparation : 15 minutes

Pour 6 personnes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

  • 200 g de pruneaux dénoyautés ou non
  • 2 cuillères à soupe de rhum
  • 100 g de farine (de froment)
  • 120g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait entier

 

  1. Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter la farine tamisée et ensuite le lait : bien mélanger pour arriver à une pâte bien lisse.
  3. Verser le rhum dans la pâte en remuant soigneusement.
  4. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  5. Beurrer un grand plat à gratin et disposer les pruneaux dans le fond.
  6. Verser dessus la pâte à far et enfourner pendant 45 min. (NB : si le far colore trop vite, couvrir le plat avec une feuille d’aluminium en fin de cuisson)
  7. Servir le far tiède ou bien frais.

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