Bolo de maracujà (Gâteau aux fruits de la passion)

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 150 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100g de beurre (fondu)
  • 15 fruits de la passion
  • 10 cl de sirop de fruit de la passion (Teisseire)
  • 10 g de beurre pour le moule

 

  1. Coupez en 2 les fruits de la passion. Avec une cuillère, récupérez la chair et les pépins. Passez cette préparation au tamis : vous devez récupérer le jus (20 cl).
  2. Pendant ce temps, faire la pâte : battez les œufs et le sucre pendant 3 minutes. Ajoutez le beurre fondu refroidi. Mélangez.
  3. Ajoutez le jus de fruits de la passion, le sirop de fruits de la passion, la levure et la farine.
  4. Mélangez bien : la pâte doit être homogène et légère.
  5. Verser dans un moule beurré (moule manqué ou moule à cake) et faire cuire à 180°C ; 25 min pour un four à chaleur tournante ou 35 min pour un four standard.
  6. Vous pouvez servir tel quel ou parsemé de fruit de la passion.

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