Cake Coco-Framboises

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Pour 8 personnes

 

Ingrédients :

  • 125 g de sucre
  • 160 g de farine
  • 1 paquet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 125 g de beurre demi sel (fondu)
  • 150 g de framboises fraîches ou surgelées (décongelées et égouttées)
  • 50 g de noix de coco râpée
  • 10 g de beurre pour le moule

 

  1. Faire la pâte : mélanger le sucre, la farine, la levure.
  2. Ajouter les œufs un par un, le beurre fondu : mélanger.
  3. Ajouter les framboises et la noix de coco : bien mélanger pour amalgamer.
  4. Verser dans un moule à cake beurré et légèrement fariné.
  5. Faire cuire dans un four préchauffé à 240°C (Th. 8) pendant 5 minutes. Ensuite descendez la température de votre four à 180°C et continuez la cuisson pendant 35 minutes. (Cette double cuisson vous permettra d’avoir un cake bien gonflé).

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