Muffins aux framboises et au chocolat

Préparation : 15 minutes

Pour environ 12 à 15 muffins

Cuisson : 25 minutes par fournée

Ingrédients :

Mélange 1 :

• 275 g de farine
• 1 sachet de levure chimique ou une cuillère à café de bicarbonate de soude

Mélange 2 :

• 150 g de sucre
• 1 œuf
• 40 g de beurre très mou (ou fondu et refroidi)
• 20 cl de lait

• 75 à 100g de chocolat : une tablette de chocolat écrasée en petits morceaux (chocolat noir, chocolat blanc selon votre goût) ou des pépites de chocolat
• une trentaine de framboises (hors-saison, les framboises surgelées conviennent parfaitement)

1. Préparer le mélange 1 (sec) dans un saladier ; bien homogénéiser.
2. Battre les œufs avec le sucre dans un autre saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu. Ajouter le beurre et le lait puis bien mélanger.
3. Verser le mélange liquide (2) dans le mélange sec (1) en remuant juste un peu, juste de quoi mouiller la farine. Il ne faut surtout pas trop mélanger. Ajouter les brisures de chocolat.
4. Verser dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3 et enfoncer dans chaque moule 3 à 4 framboises.
5. Enfourner 25 minutes à thermostat 7 (200°C).