Soupe aux poireaux et aux pommes de terre

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

  • 4 blancs de poireaux
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1.5 l d’eau
  • 2 cubes de Kub or
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel et poivre

 

  1. Epluchez les pommes de terre et les couper en petits cubes. Pelez et coupez en dés l’oignon.
  2. Lavez les poireaux et coupez-les en petits morceaux.
  3. Faites revenir dans le beurre les oignons et les poireaux. Ajoutez les cubes de pommes de terre ; remuez pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez l’eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition et laisser cuire 20 minutes.
  5. Mixez la soupe, ajoutez la crème et laissez sur le feu pendant 3 minutes pour bien la diluer.
  6. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

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