Tomates mimosa au thon

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Réfrigération : 10 minutes

Ingrédients :

• 8 tomates
• 4 œufs
• 1 boîte de thon au naturel
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 5 cuillères à soupe de mayonnaise
• 150 g de salade
• sel et poivre

1. Faire cuire les œufs 12 minutes dans l’eau bouillante pour qu’ils deviennent durs.
2. Découper au chapeau en haut de chaque tomate et enlever toute la chair se trouvant à l’intérieur.
3. Ecaler les œufs et écrasez les avec le thon égoutté. Ajouter à ce mélange le persil haché, la mayonnaise, le sel et le poivre.
4. Farcir les tomate avec ce mélange et mettre au frais 10 minutes.
5. Servir avec de la salade.