Assiette italienne

Préparation : 15 min

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 6 belles tranches de jambon fumé
• 2 melons
• 2 boules de mozzarella de buffala
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 4 à 5 feuilles de basilic
• sel et poivre
• 200g de salade frisée ou de mesclun

1. Epépiner les melons et découpez chaque melon en 8 « quartiers » .
2. Couper chaque tranche de jambon en 2 dans le sens de la longueur.
3. Découper les boules de mozzarella en petits dés et mettre ces dés dans un saladier avec la salade.
4. Verser sur la mozzarella et la salade une vinaigrette faite avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les feuilles de basilic ciselées, le sel et le poivre. Bien mélanger .
5. Disposer sur 4 grandes assiettes les quartiers de melon, les tranches de jambon « chiffonnées » et la salade à la mozzarella..
6. Servir bien frais.