Salsa de tomates

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients :

•  3 tomates
•  2 gousses d'ail
•  1 peu de piment en poudre ou de tabasco
•  2 cuillères de soupe de coriandre fraîche hachée

1. Chauffer sans matière grasse une poêle antiadhésive pendant au moins 2 minutes .
2. Déposer dans cette poêle les tomates et l'ail en chemise (non épluché).
3. Griller les tomates pendant 5 à 10 minutes (en les retournant de temps en temps), jusqu’à ce que la peau des tomates noircisse.
4. Peler les tomates et hacher grossièrement. Déposer les tomates dans un bol. Écraser le l’ail et l'ajouter aux tomates. Ajouter le piment et la coriandre. Saler.
5. Servez cette sauce en apéritif ou en accompagnement de plats mexicains.