Raclette

Préparation : 10 minutes

Pour 6 personnes

Cuisson : 1 à 5 minutes

Ingrédients :

• 1.5 kg de pommes de terre
• 1 kg de fromage à raclette (AOC ou AOP)
• 300 g de Viande des Grisons
• 1 pot de cornichons

1. Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans l’eau bouillante salée pendant 25 minutes.
2. Coupez le fromage en tranches (si vous avez un appareil à raclette, découpez le selon le gabarit de vos coupelles) sinon coupez les en tranches d’à peu près 3 mm d’épaisseur et 5 cm de long.
3. Faites fondre le fromage :
   • Avec l’appareil à raclette : très facile, laissez vos coupelles remplies de fromage sous la sole de l’appareil jusqu’à ce qu’il fonde (cela prend 3-4 minutes).
   • Sous le grill du four, mettez dans un plat des tranches de pommes de terre épluchées avec des tranches de raclette dessus à 260°C pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde.
   • Version express : Mettez les pommes de terre épluchées et découpées en rondelles sur une assiette, ajoutez dessus les tranches de fromage et mettez les dans votre four à micro-ondes pendant 30 secondes à 1 minute puissance maximale. Cette version permet d’utiliser vos restes un lendemain de raclette.
4. La raclette suisse se mange brûlante, accompagnée de pommes de terre, de Viande des Grisons, et de cornichons. Rien ne vous empêche de l’accompagner d’une bonne salade verte !