Légumes d'été grillés au chèvre

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 4 courgettes
• 2 poivrons rouges épépiné
• 4 tomates
• 1 oignon épluché
• 2 gousses d’ail écrasée
• une « bûche » de chèvre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de basilic surgelé
• une cuillère à café d’herbes de Provence

1. Couper tous les légumes en cubes, mélanger avec l’ail écrasé, le basilic, les herbes de Provence et l’huile d’olive.
2. Mettre tous ces légumes dans un plat à four huilé.
3. Mettre au four 20 minutes à 220°C (th. 7) en remuant 3 fois (faire cuire jusqu’à ce que les courgettes soient moelleuses).
4. Couper la bûche de chèvre en rondelles et disposer sur les légumes grillés.
5. Poursuivre la cuisson 10 minutes au four jusqu’à ce que le fromage de chèvre ait fondu.