Crevettes sauce aigre-douce

Préparation : 5 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• 500 g de crevettes crues (décongelées)
• 2 gousses d'ail
• 1 pointe de couteau de piment en poudre
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• ½ cuillère à café de coriandre en poudre
• 15 cl de citron vert
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide (ou huile au goût "neutre")

1. Dans un wok, faites revenir les crevettes dans l'huile avec l'ail, le piment, le gingembre, la coriandre, le sucre roux. Mélangez pendant 2-3 minutes.
2. Délayez le concentré de tomate dans un verre d'eau. Ajoutez ce mélange dans le wok.
3. Ajoutez ensuite la sauce soja, et le citron vert. Chauffez jusqu'à ce que les crevettes soient bien roses.
4. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement : avec de la sauce soja (pour le sel) et du sucre roux si le mélange est trop acide.
5. Servez avec de la salade ou du riz thaï.