Gnocchis à la napolitaine

Préparation : 40 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 200 g de polenta ou de semoule de blé dur fine
• 1 litre de lait
• 2 œufs
• 100 g de parmesan + pour le service
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 pot de sauce napolitaine (300 g)
• 1 pincée de noix de muscade
• sel et poivre

1. Faites bouillir le lait avec du sel, la noix muscade et 25 g de beurre.
2. Versez la polenta (ou la semoule) en pluie sans cesser de remuer.
3. Baissez le feu, laissez cuire 3-4 mn en remuant. Retirez du feu et ajouter les oeufs.
4. Mélangez bien, ajoutez 2 cuillères à soupe de parmesan
5. Etalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque. Etalez cette pâte dessus et égalisez avec une spatule sur 1 cm d'épaisseur.
6. Laissez refroidir, puis découpez en grands carrés cette pâte.
7. Beurrez 1 plat à gratin et y mettre les gnocchis. Saupoudrez du reste des fromages et faites gratiner pendant 5 minutes sous le grill.
8. Servez ces gnocchis avec du parmesan et la sauce napolitaine que vous aurez réchauffée.

NB : Pour le fromage, vous pouvez faire moitié parmesan, moitié gruyère.