Wok de pâtes au poulet façon Annie

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

• 3 blancs de poulet
• 300g de pâtes courtes (penne ou coquillages ou coudes ou papillons…)
• 300 g de champignons de paris
• 2 carottes
• 1 courgette moyenne
• ½ cube de bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre

1. Mettre les pâtes à cuire dans un gros volume d’eau bouillante salée.
2. Nettoyer et éplucher les champignons de Paris et les détailler en lamelles.
3. Emincer le poulet en lamelles. Eplucher les carottes et les découper en rondelles tout comme la courgette.
4. Faire fondre le beurre dans un wok ou une très grande poêle. Faire dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes.
5. Ajouter les lamelles de champignons, les rondelles de courgettes et de carottes en ne cessant pas de remuer (pendant 3 minutes) pour que la préparation n’accroche pas au fond.
6.  Baisser le feu, ajouter ½ verre d’eau et le ½ cube de bouillon : couvrir et laisser cuire 7-8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
7. Egoutter les pâtes et les mettre dans le wok, ajouter la crème fraîche et le persil.
8. Bien mélanger sur feu doux pendant 3 minutes et servir immédiatement …

PS : merci à Annie la sportive pour nous avoir si gentiment donné cette excellente recette.