Keema de boeuf

Préparation : 10 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 oignons
  • 4 steacks hachés
  • 200g de petits pois surgelés (ou frais)
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à café de gingembre frais haché
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de menthe hachée
  • 200 g de fromage blanc
  • 1 cc d’huile olive
  • salade verte

 

  1. Épluchez le concombre et l'oignon, coupez les en petits dés.
  2. Faites revenir dans le beurre les steaks hachés et les oignons pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez à la viande les épices (curry, gingembre et garam masala) et mélangez bien.
  4. Découpez les tomates en petits dés et ajoutez les à la préparation, versez aussi dans la sauteuse les petits pois et le cube de bouillon. Ajoutez 2 verres d'eau avant de couvrir et laissez cuire 10 minutes.
  5. Faites le raita : mélangez le fromage blanc, les dés de concombre, la menthe, l'huile d’olive, le sel & le poivre.
  6. Enlevez le couvercle de la sauteuse, faite réduire la sauce sur feu vif en remuant souvent.
  7.  Servez le curry avec le raïta et la salade.

 

NB : Vous pouvez faire un « Keema Aloo », en ajoutant, en même temps que les petits pois, 2 grosses pommes de terre, épluchées et coupées en petits dés.

Le Keema peut aussi se consommer avec du riz basmati.

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