Poulet rôti aux légumes

Préparation : 15 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• romarin, thym …
• 30 cl de bouillon de poulet
• ½ verre de vin blanc ou le jus d’1/2 citron
• des pommes de terre coupées en quartiers
• des carottes coupées en 4 dans le sens de la longueur
• du céleri branche coupé en long tronçons
• 2 gousses d’ail
• 2 oignons coupés en petits quartiers
• 1 cuillère à soupe de farine

1. Dans un saladier mettre tous les ingrédients, verser dessus l’huile et les herbes : bien mélanger.
2. Dans un plat à gratin, verser un peu de bouillon de poulet, disposer les cuisses de poulet et les légumes: faire attention que rien ne se chevauche.
3. Faire chauffer 30 à 40 minutes au four 240 °C (th° 8) jusqu’à ce que le poulet soit doré tout comme les légumes. (Si les légumes accrochent au fond, ajouter du bouillon de poulet).
4. Sortir le poulet du four et mettre de coté dans un plat couvert le poulet et les légumes.
5. Récupérer dans le plat à gratin le jus du poulet, y écraser l’ail, l’oignon, saupoudrer de farine. Mettre ce plat sur feu moyen, ajouter un peu de citron ou du vin blanc, faire épaissir en remuant 5 min et servir comme sauce avec le poulet.