Wok de poulet aux germes de soja

Préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson (au wok) : 10 minutes

Ingrédients :

3 escalopes de poulet

2 oignons

1 bocal de germes de soja Suzi Wan

2 gousses d'ail pilées

1 c à café de curry

2 cuillères à soupe de soja

2 c à café de sucre

2 c à café de xérès (vinaigre de xérès ou du vrai xérès)

4 c à soupe d'eau

2 cuillères à soupe d'huile

Pour la marinade :

4 c à café d'huile de sésame

4 c à soupe de sauce soja

2c à café de Maïzena

3c à soupe d'eau

Découper les morceaux de poulet en petits morceaux de 5 cm de long.
Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, la Maïzena et l'eau et y mettre les morceaux de poulet : couvrir et mettre au frais pendant 20 minutes.
Après ces 20 minutes, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et faire rissoler le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré ; l'enlever du wok et le réserver.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile à chauffer dans le wok, faire revenir l'ail, le curry, l'oignon et les germes de soja pendant 2 minutes. Ajouter la sauce soja, le sucre, le xérès et l'eau : faire bouillir.
Remettre le poulet dans le wok, faire rissoler pendant 5 minutes en remuant bien et servir.

Vous pouvez servir ce plat avec un peu de riz parfumé.