Wok de poulet aux germes de soja

Préparation : 30 minutes

Pour 4 personnes

Cuisson (au wok) : 10 minutes

 

Ingrédients :

  • 3 escalopes de poulet
  • 2 oignons
  • 1 bocal de germes de soja Suzi Wan
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 1 c à café de curry
  • 2 cuillères à soupe de soja
  • 2 c à café de sucre
  • 2 c à café de xérès (vinaigre de xérès ou du vrai xérès)
  • 4 c à soupe d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'huile

 

Pour la marinade :

  • 4 c à café d'huile de sésame
  • 4 c à soupe de sauce soja
  • 2c à café de Maïzena
  • 3c à soupe d'eau

 

  1. Découper les morceaux de poulet en petits morceaux de 5 cm de long.
  2. Mélanger l'huile de sésame, la sauce soja, la Maïzena et l'eau et y mettre les morceaux de poulet : couvrir et mettre au frais pendant 20 minutes.
  3. Après ces 20 minutes, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok et faire rissoler le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré ; l'enlever du wok et le réserver.
  4. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile à chauffer dans le wok, faire revenir l'ail, le curry, l'oignon et les germes de soja pendant 2 minutes. Ajouter la sauce soja, le sucre, le xérès et l'eau : faire bouillir.
  5. Remettre le poulet dans le wok, faire rissoler pendant 5 minutes en remuant bien et servir.

 

Vous pouvez servir ce plat avec un peu de riz parfumé.

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