Notre Cuisine Facile
La newsletter d'avril 2024
Nos recettes faciles & rapides avec des œufs
Pâques n'est pas si loin et …est indissociable des œufs de Pâques
!
Les œufs sont LA solution à tout repas rapide, sain et
économique.
Un œuf est en moyenne de 60g, compte 90 kcal et une moyenne de protéines
équivalente à 100g de viande ou 1 demi-litre de lait ! L’œuf apporte une quantité non négligeable de fer et de vitamines A, B6 et B2 (qui régule le système nerveux et la croissance
musculaire). C’est donc votre allié si vous êtes sportif !
Comment choisir ses œufs ?
- Une alimentation des poules en céréales de bonne qualité influe sur le
taux de vitamines des œufs.
- Préférez toujours les œufs des poules élevées en « plein air ». Voici
comment les distinguer :
- L’œuf extra frais est vendu 9 jours après la ponte, il devient ensuite « frais ». Pour vérifier si votre œuf est encore consommable, plongez-le dans un verre d’eau salée : si il flotte ou
remonte à la surface : jetez le. Un œuf frais restera au fond du verre !
- Un œuf se conserve bien si la température ne fluctue pas : de ce fait, il est préconisé de le conserver au frigo.
- Vos œufs peuvent se cuire de multiples façons : sur le plat, à la coque (4 minutes dans l’eau bouillante salée, ou avec une allumette : ce qui empêche l’œuf de fissurer), mollets (7 minutes de
cuisson) ou encore durs (10 minutes de cuisson).
Nous vous proposons de nombreuses recettes salées ou sucrée à partir d’œufs dont voici un extrait, il suffit de cliquer :
La découverte du mois : la rhubarbe
La recette du mois : les cannelés
Bonne cuisine à tous !
